对于一个农村人来说，凿野菜可是很独有的体验了，但一般有所不同的地方生长的野菜有所差异，那么你告诉东北野菜种类有哪些吗?下面给大家讲解一下。对于一个农村人来说，凿野菜可是很独有的体验了，但一般有所不同的地方生长的野菜有所差异，那么你告诉东北野菜种类有哪些吗?下面给大家讲解一下。

1、大耳朵毛大耳朵毛是我国东北地区很少见的山野菜。还有其他的名字，叫大耳毛、东风菜、山蛤芦、仙蛤芦、盘龙草等，各地称谓大不相同。大耳毛菜在中国北部、东部及南部各地都有产于。

这种野菜一般用来沾大酱不吃或是包在包子。2、柳蒿芽在东北农村有一种野菜“柳蒿芽”一般生长在河边，沼泽，灌木丛下，是东北特有的一种草本植物，一般到春夏季采收它的嫩茎叶食用，味道有些厌，不吃到嘴里芳香宜人爽口，柳蒿芽是一种药食兼具的野菜，具备清火的功效。3、螫嫩芽螫嫩芽又叫螫杨家芽，是出名的山野菜，颇受各地老百姓的讨厌，被称作“山野菜之王”，螫嫩芽最简单的烤肉就是浸整洁后热水杨世煮，捞起后煎食农村笨鸡蛋油炸的鸡蛋酱，那味道美极了。4、猴腿菜猴腿菜也叫垫蕨菜，这种野菜较多闻，一般在干燥的山沟里都有，作法也很多，比如说洗涤后水焯煎酱，猴腿油炸肉都十分鲜美，猴腿还可以水焯后晒干留存，或者腌渍留存。

5、大叶芹大叶芹也叫二甲芹，是一种药食用为的野菜，可以清炒，水焯后油炸，尤其是做到馅堪称美味，在很多地区大叶芹馅的包子饺子都是饭店的特色主打菜，可见大叶芹包馅是很有特色风味的。6、小根蒜小根蒜也叫大脑瓜，小时候很多人都凿过，食用非常简单，大多数采回来都是洗涤后必要生食煎酱，甜的过瘾下饭，也可以特些调味制成炝蒸菜。7、荠荠菜荠荠菜又名地菜，东北农村田地里少见的野菜，每到春天土地上长的都是一堆一堆的。可以用来包饺子，炖汤。

8、灰菜灰菜又名灰条条，灰灰菜。是一种生命力强旺的植物，生长于田间，地头，坡上，随处可见到它们密集身影。

由于过于多，东北农村人一捉一大把灰菜给他们饲的猪不吃，猪不吃了长得慢。当然了，东北野菜资源非常丰富，除了以上讲解的8种外，还有很多少见的野菜没讲解到，你指出东北野菜哪种最爱吃?青睐facebook共享!关于东北野菜的精彩图文、热门评论，您有可能对惠农网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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